もう無理なのは分かってる

日常

油淋鶏は、熱した油を鶏肉に何度もかけることによって、外側をカリカリに、内側を柔らかくする調理法で、この調理法の方がメイン。何らかのタレとネギが添えられるけどそれは脇役。だいたい骨付きの鶏肉を衣付けずに使うのが普通。

まあ日本風に魔改造された料理は他にいくつもあるので、目くじら立てるようなことではないのは確かなんだけど、日本人に合うようにとか、日本で入手できる材料で作れるようにという納得感のある理由があってそうなったわけではないのがなんかイヤなんである。本当の油淋鶏は日本人にも美味しいし、日本の材料で出来る。（まあ手間がかかるので高価にはなるけどね）