ハインツって響きから何となくドイツの会社だと思ってた →やっぱ創業者がドイツ人だった。

今の時期はトマトジュースがストレートなので、カゴメのトマトジュースをペットボトルで買ってみた。

むう。好みの問題か、私はハインツの濃縮果汁還元が一番好きだな。缶の味がまたいい風味なんだｗ　問題は日本では売っていないこと。

ところで、濃縮ってどうやるんだろうと思って調べてみたら、低温で真空状態にするのが一般的みたいだな。要はフリーズドライだ。あとトマトジュースに酸味は嫌われるので、ジュース用のトマトは専用のものを栽培して使うらしい。